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炖鸡调味料定制【餐饮公用】

公布>###58:10

炖鸡浓汤煲

  规格:400g/袋、500g/袋;炖鸡浓汤煲其他特别规格可定制

  产品介绍:炖鸡浓汤煲定制即依照客户本性需求,为客户量身定制以鸡肉鸡骨为主料,运用稀释提取等古代消费工艺,经专业分配精制而成的稀释炖鸡汤膏。

  特点:定制炖鸡浓汤煲呈固体膏状,易消融、不浑汤,制造炖鸡高汤口感柔和丰满,香气纯洁、原汁原味的炖鸡香气,亦可用作调汤打底,增长底汤鲜咸炖鸡风韵。定制炖鸡浓汤膏浪费餐饮客户熬制工夫的同时又坚持鸡汤的醇正口感。

  用法:发起添加量0.3%-1%,另可依据必要添加食盐、味精、香辛料等。

  使用范畴:用于种种汤类(暖锅底汤、麻辣烫底料、鸡汤、米线面食汤底等)及各种餐饮菜品。

  配料:稀释鸡汤(鸡架骨,水、食用盐、谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠、食用香精、琥珀酸二钠、β-胡萝卜素)、酵母提取物、香辛料、水解动物卵白、白砂糖、食用淀粉、食用添加剂(山梨酸钾、乙基麦芽酚)。

养分身分:

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